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五香风干腊鸡腿的做法

时间:2013-12-26 11:40

   五香风干腊鸡腿

  主料:鸡大腿10只(约4500克)

  配料:盐90克、白糖45克、老抽25克、味精2茶匙、胡椒粉2茶匙、白酒50克、五香粉10克、生20克

五香风干腊鸡腿的做法 三联

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  制作:

  1、 鸡腿洗净。

  2、 所有配料都准备好。

  3、 把所有的配料放入鸡腿中。

  4、 用手揉搓均匀。

  5、 使调味料均匀地裹满鸡腿表面,放置在阴凉处腌制24小时,中间翻动2次。

  6、 用线绳系好鸡腿。

  7、 放置在室外挂起啦,北方晾晒15-20天,鸡腿8成干即可。

  8、 挂好鸡腿,下面铺张报纸接着流下的汁液,2天后即可撤掉,这样比较容易清洁。

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