老中医教你冬季滋补五个攻略(2)

时间:2014-01-06 14:36

  攻略3:多吃胡萝卜激活内脏和血液

  适宜人群:心肺功能不好的人

  长期作息不规律、缺乏运动以及心肺功能不好的人,也是爱怕冷的人群。对于他们来说,解决怕冷问题比较难办,因为这些人怕冷的主要原因是脏器功能不调或代谢不畅。体质虚弱者、有慢性胃病的人,还有脏器功能衰退的老年人这种寒症最多见。

  对于这种怕冷人群,建议常喝胡萝卜洋葱汤。因为胡萝卜能够增强体力和免疫力,激活内脏功能和血液运行,从而达到调理内脏、暖身、滋养的功效。而洋葱不但可以降血脂,防治动脉硬化,还有显著的杀菌作用,同样能增强抵抗力。

  巧吃“苦”:苦瓜胡萝卜煎蛋的做法步骤

  1. 苦瓜对半剖开,去瓤,切成条,再切小丁,胡萝卜切小丁、葱切末

  2. 鸡蛋打散,放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许

  3. 锅中放少许油,转动锅,使油平铺锅面。倒入蛋液,转动平底锅,使蛋液均匀铺到锅上;小火加热,表面凝固后翻面,再煎一分钟即可

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  攻略4:每周吃两顿豆豉南瓜缓解压力

  适宜人群:工作压力大、精神紧张的人

  南瓜、玉米、黄椒等黄色蔬菜中含有丰富的维生素A,它可起到促进人体代谢循环、补中益气、增强耐寒能力的作用。特别适合工作压力大、生活不规律导致的神经失调、末梢血液循环不良类型(还可能伴有失眠、焦躁、头痛等症状)的寒症人群。

  如果您也有这种类型的怕冷情况,建议每周吃两顿豆豉南瓜。因为这款菜味道丰富,并配合辣椒调味,令保暖效果更好。具体做法是:用半个小型黑皮南瓜(约1200克),去皮,切成四方块,加入盐和一杯清水,烧至熟软入味,备用;然后热锅加油,加入豆豉和蒜末、红辣椒、酱油、糖和少许清水,翻炒出香味后加入水淀粉,关火备用。将炒好的南瓜盛入盘子,淋上炒香的豆豉即可。

  豆豉蒸南瓜的做法步骤

  1. 南瓜削皮,用不锈钢勺挖除软肉层的瓜瓤,切成小块备用;

  2. 将干豆豉洗净,浸泡3-5分钟,略为切碎。锅内注入适量油,五六成热时下1中蒜泥爆香锅,放入豆豉和辣椒末煸炒至豆豉出香汁,加入糖和蒸鱼豉油调味,加入少许水,炒匀出锅。(豆豉酱是作菜极好的调味料,一次可以多做些装密封盒冰箱冷藏。)

  3. 将1浇上自制豆豉酱,上蒸笼蒸约20分钟,上桌前拌匀即可。

  攻略5:羊肉汤温经逐寒

  适宜人群:脾胃虚寒的中老年人

  中医认为,附子是一款温经逐寒、宣通气血的好药材,特别适合那些脾胃虚寒、肝肾功能减退的中老年怕冷人群暖身食用。而羊肉也属于温补性食物,可起到助阳健胃、通血生津的作用。

  如果家里的中老年人还有腰部和膝盖部位发寒、小便频繁等症状,可以多喝点附子羊肉汤。每天晚餐时喝上一小碗,不但可以有效帮助身体防寒保暖,还能解决腰膝发寒、小便频繁等不适。

  山药羊肉汤的做法步骤

  1. 羊腿肉切成块。

  2. 泡在有葱姜水中2小时.

  3. 锅置火上,加清水,大火烧开,放羊肉撇去浮沫。

  4. 捞出,用热水冲洗干净.

  5. 山药去皮,切滚刀块.

  6. 将羊肉.山药.当归.枸杞.姜片放入九阳电饭煲中.加入一定量的开水.

  7. 盖上盖.设置煮汤挡3小时.

  8. 到点后就可以放盐.胡椒粉开吃了~

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