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饮食抗辐射,健康迎新年——美味主菜推荐

时间:2014-01-16 16:41

   导语:大家都知道海带具有抗辐射的功效,所以,长时间在电脑面前工作的上班族就很需要海带来补充营养。五花肉酥海带是非常美味的一道抗辐射菜肴。

  【浓香四溢宴客菜——五花肉酥海带】

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  材料:海带、五花肉、葱蒜、八角、花椒、盐、味极鲜、香油、装饰用红椒

  做法:1、准备材料

  2、葱姜蒜改刀处理,五花肉切片备用

  3、海带洗净表面的盐分,浸泡一小时

  4、海带横断,然后卷成海带卷儿

  5、热油锅,将五花肉放入煸香靠油

  6、放入葱姜蒜,煸香

  7、将海带卷放入锅中

  8、添入没过海带的水,放入味极鲜,八角、花椒,大火烧开转小火焖制1个小时

  9、加入适量盐,淋入香油,放少许香菜,盛出,装饰红椒即可

  小贴士:

  1、五花肉和海带一定要焖至酥烂才好!肉香而不腻。

  2、将海带的盐分泡干净,否则,调味时咸淡容易掌握不好。

  3、焖好后的海带卷用牙签或叉子一扎,切开,吃起来方便。

  【手撕包菜

  包菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效;包菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃;新鲜的包菜有杀菌、消炎的作用,咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将包菜榨汁后饮下或涂于患处;包菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞;包菜富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变;包菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌;包菜中含有丰富的萝卜硫素,这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜,萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。 廉价的包菜有着极其丰富的营养,手撕包菜是很多朋友爱吃的菜,很下饭的一道快手菜。

  1. 原材料

  2. 包菜洗净撕成小块再冲洗,沥干水分

  3. 朝天椒切成圈,葱切成小段,姜蒜切成丝

  4. 五花肉切成薄片

  5. 锅内放油,五成热放入朝天椒、葱姜蒜、花椒,炒出香味

  6. 放入五花肉慢慢煸炒

  7. 加入豆瓣酱、生抽,继续翻炒

  8. 这时油温比较高了,倒入包菜快速翻炒

  9. 加入蚝油、盐,翻炒入味出锅

  手撕包菜做法小贴士:

  一:包菜一定要沥干水分;

  二:包菜要爆炒,油温高要;

  三:五花肉炒出油来,用这个猪油爆炒出来的包菜比植物油的好吃;

  四:略微麻辣的口感非常下饭,如果不能吃麻辣的就不加花椒,朝天椒换成甜椒;

  五:五花肉要慢炒,包菜要快炒。

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