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春节菜谱:芦笋蒜蓉烤虾的做法

时间:2014-01-17 17:15

   春节菜谱蒜蓉烤虾的做法

  先看看原材料:

  主料:海虾

  辅料:芦笋、甜椒、蒜、

  调料:生抽、橄榄油、食盐、黄酒、胡椒粉

  1将海虾剪去须脚,用小刀从背部切开,取出泥肠后,清洗干净备用。虾身上均匀撒上海盐。

春节菜谱:芦笋蒜蓉烤虾

  2淋入一勺黄酒去腥,撒上一点胡椒粉,腌制10分钟。将蒜,姜切成末,红椒切成细小的丁,芦笋烫15秒备用。调味:将姜蒜末调入生抽拌匀,均匀放置在虾的身体上,再铺上一些红甜椒丁。

春节菜谱:芦笋蒜蓉烤虾

  3再均匀淋上一勺橄榄油。同时烤箱180度预热。将腌制好的虾放入烤箱,烤10分钟即可。

春节菜谱:芦笋蒜蓉烤虾

  春节菜谱:芦笋蒜蓉烤虾饮食宜忌

  1、虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒,能预防癌症。

  2、虾为补肾壮阳的佳品。对肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后缺乳、皮肤溃年益寿。而虾皮虾米中含有十分丰富的矿物质钙、磷、铁,其中,钙是人体对钙质的需要;磷有促进骨骼、牙齿生长发育,加强人体新陈代谢的功能;铁可协助氧的运输,可预防缺铁性贫血;烟酸可促进皮肤神经健康,对舌炎、皮炎等症有防治作用。故虾皮是儿童保健食品之一。

  虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄石榴山楂柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。与这些水果同吃至少应间隔2小时。

  春节菜谱:芦笋蒜蓉烤虾烹饪小贴士

  挑泥肠的方法:揪掉虾尾的小鳍,用剪刀从尾部把虾壳剪开至头部,牙签一挑,泥肠就挑出来了。用牙签挑虾尾的倒数第二三节之前,很容易就拉出沙线。

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