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年夜饭菜谱之玉子虾仁做法

时间:2014-01-23 16:39

   年夜饭菜谱之玉子虾仁做法

  主料:日本豆腐500g 鲜虾100g 青豆30g

  辅料:盐适量 酱油适量 香油适量 淀粉适量 水适量

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  步骤

  1.日本豆腐2袋,鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳,青豆少许

  2.用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示,按提示操作),分成两段后,拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片状。

  3.把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁

  4.装点青豆,撒少许盐,准备入蒸屉

  5.上锅蒸,锅开后三、五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感

  6.把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀。(如果水分过少,可适量添加少许冷水)

  7.把水淀粉倒入锅中,加入少许一品鲜(酱油),待形成薄薄的芡汁之后关火即可

  8.把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的玉子虾仁上

  9.有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了

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