做菜盐放多了怎么办

时间:2014-01-16 14:44

   炒菜时候的盐等调味料必须要控制得很好,才能煮出一道好菜,那么如果烹调的过程中不小心放多了盐,那可怎么办?

  烹饪最讲究的就是菜肴的味道,要咸淡适中,口感可人才算是上好的佳肴。但是有时候在做饭的时候会因为一些小事情而分心,有时候加多了盐或者放多了醋,整盘菜的味道就变了很多。要怎么办?难道整盘菜都要倒掉吗?其实有一些小技巧,能够让你挽救整个菜肴的口味的。

做菜盐放多了怎么办 三联

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  盐放多了。

  做汤的时候盐放多了,但是加水又怕影响汤的口感?那么你可以尝试用洗干净的生土豆或者水豆腐放进汤里,就可以有效的防止汤变得过咸。

  辣椒放太多了。

  一不小心炒菜的时候辣椒放多了,整个口味都要变重起来怎么办?你可以尝试这把一只鸡蛋打进去一起炒,能够很好的缓解其中的辣味。

  醋放多了。

  醋放多的话,菜的味道会变酸。这时候你可以试着把一个松花蛋(皮蛋)捣烂,然后放进去一起小炒一下,酸味可以降低。

  菜太苦了。

  如果你炒苦瓜的时候忘记提前飞水苦瓜一下,你会发现炒了之后会特别的苦。这时候,你可以尝试加入一些白醋,可以调和一下苦瓜的苦味,让味道更容易入口。

  炒菜过于油腻。

  菜式弄得过于油腻怎么办?你可以用紫菜在火上面烤一下,然后丢进菜里或者汤里,油腻感会立刻减少很多。

  健康提醒:汤喝得太咸小心得胃癌

  很多人认为汤能养胃,但如果汤太咸,反而会增加胃癌发病率。

  吃盐太多,会导致高血压、心脏病和中风,这已经是人们都知道的医学常识。不过,你知道多吃咸的会增加患胃癌的风险吗?据报道,一项最新研究发现,很多人认为汤能养胃,但如果汤太咸,反而会增加胃癌发病率。

  一项研究显示,餐厅厨房在做汤时,为了增加味道会多放盐。现在超市里出售的一些速食汤,含盐量甚至高达一个人一天盐分标准摄入量的一半。汤是鲜为人知的含隐藏盐分极高的食物,建议人们最好自己动手烧煮低盐清淡的汤,这样能起到保护肠胃健康的作用。

  研究人员还指出,要想减少日常盐分摄入,一是在购买食品时,注意查看包装说明上的盐分含量。二是少吃火腿、香肠、速食品和早餐麦片等含盐量高的加工食品。