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变废为宝教你西瓜皮入菜

时间:2014-04-04 08:39

   夏季炎热,人们都喜欢吃西瓜,但是,吃完了的西瓜皮很多朋友都选择了扔掉,这是一种极大的浪费。西瓜皮可以清热去火,是一道健康饮食。那么,西瓜皮怎么做好吃呢?西瓜皮凉拌、清炒都可以。

  一、麻辣西瓜皮

  1、将西瓜皮的表皮去掉,然后去掉瓤,清洗干净。

  2、将西瓜皮切成丝状,用适量的盐来杀一下水分。

  3、用清水将西瓜皮上的盐份洗干净,沥干。

  4、在西瓜皮里,放入适量的盐、蒜末、糖、葱花和生抽,搅拌均匀。

  5、再放入适量的胡椒粉、剁椒、麻油、鸡精,搅拌均匀,就可以装盘上桌了。

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  二、清炒西瓜皮

  1、将准备好的西瓜皮,先放入适量的盐,腌制一下,再晒干。这样利于保存。

  2、在做之前,将晒好的西瓜皮,放到清水里浸泡3小时左右。

  3、在锅里,放入适量的食用油,当油热后,放入蒜和辣椒,爆香。

  4、接着,再放入西瓜皮,清炒。不要炒的时间过长。

  5、在出锅前,放入适量的香油,即可。

  三、凉拌西瓜皮

  原料:西瓜皮,蒜茸,鸡精,白糖,盐,香油。

  做法:西瓜皮上留少许红瓤,削去西瓜绿色的硬皮后,切成小块。加入蒜茸,鸡精,白糖,盐和香油,搅拌均匀即可。

  四、绿豆西瓜皮

  原料:绿豆100克,西瓜皮500克。

  做法:将绿豆与1500毫升水煮汤,沸后10分钟后去绿豆,再将洗净的西瓜皮放入再煮,煮沸后冷即可饮汤,一日数次。

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