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烹调的两个小秘诀让食物更美味

时间:2014-04-29 10:36

   味觉的搭配变化万千,不同的组合可以造就美味的层次。下面久久常识网小编教大家两个秘诀让食物更加可口美味。

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  秘诀一:加一点盐

  糖醋类的烹调品味虽然是酸与甜,但是添加少许的盐就能够去除异味;煮好的红豆加上一点盐可以解除甜腻感;甜又多汁的水果比如西瓜菠萝加上一点盐甜味就会更清爽了。

  秘诀二:加一点醋

  花椒加太多的时候加一点醋;炒芥蓝菜怕太苦加一点醋;加醋可以去除苦味。此外炖肉的时候加一点糖可以让肉的色泽更油亮;煮海鲜的时候滴几滴柠檬汁可以增加鲜美度。

  其实饮食不仅带来乐趣也是保持健康的必要行为,味觉在营养学上有重要的意义。甜味代表能量的摄取、酸味代表腐败的食物、咸味代表保持体内液体的平衡、苦味则警告我们食物有毒,所以下次在品尝品尝美食的同时别忽略了味觉的丰富变化。

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