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炸带鱼的做法

时间:2014-06-13 14:34

   炸带色泽深黄,外皮略脆咸鲜嫩,味道鲜香。如何炸带鱼?好厨网为您详细介绍一下炸带鱼的做法。

炸带鱼的做法 三联

  材料

  带鱼500克,盐75克,葱花5克,黄酒5克,色拉油150克(实耗50克)。

  制作方法

  1、将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段,然后用末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下,淀粉调水挂浆;

  2、锅中放植物油烧热,将带鱼段取出,逐个下入油锅,慢火炸至两面金黄时,捞出装盘,炸带鱼即成。

  特色

  带鱼块色泽深黄,外皮略脆咸鲜嫩,味香。

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