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西瓜皮怎么做好吃

时间:2014-06-14 09:49

   西瓜皮怎么做好吃

  1、凉拌西瓜皮

  凉拌西瓜皮的原料:西瓜皮适量,蒜茸适量,鸡精少许,白糖少许,盐适量,香油几滴。

  做法:西瓜皮上留少许红瓤,削去西瓜绿色的硬皮后,切成小块。加入蒜茸,鸡精,白糖,盐和香油,搅拌均匀后就可以了。

西瓜皮怎么做好吃 三联

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  2、绿豆西瓜皮

  原料:绿豆100克,西瓜皮500克。

  做法:将绿豆与1500毫升水煮汤,沸后10分钟后去绿豆,再将洗净的西瓜皮放入再煮,煮沸后冷即可饮汤,一日数次 功能:清热解毒,除烦止渴。

  这个配方中的绿豆甘凉,有消肿下气,清热解毒,清暑利水的功效;并且西瓜皮甘寒,也是有清热解暑、除烦止渴的功效。这个食疗方是适宜于夏天患有痤疮的人服用的。

  3、西瓜皮炒青椒

  主料:西瓜皮400克,青椒200克调味料:盐、味精、油、辣椒各少许。

  制作方法:将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁,用少许盐腌片刻。然后炒锅上油,将青椒先煸炒一下,再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中,煸炒。

  再加适量调料,起锅盛盘。 特点:清脆带辣,是夏日佐餐的佳品。

  4、爆炒西瓜皮

  主料:西瓜皮400克调味料:盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许。

  制作方法

  1、将西瓜去瓤削绿皮,切成细丝。

  2、入锅爆炒,佐以盐、酱油、食糖、味精,配少许辣椒,即可食用。 特点:香甜微辣,为开胃佳品。

  5、肉烧西瓜皮

  主料:西瓜几块,五花肉若干。 调味料:两片,酱油、盐、味精、油各少许。

  制作方法

  1、先把瓜瓤控掉,再把瓜的绿色硬表皮刮去,洗净,切成火柴盒大小块状。将五花肉切成小方块。

  2、锅里油烧热,下姜片,姜片开始皱缩时下肉块,快炒几下后依次加入酱油、水。

  3、烧开后撇去浮末,转小火盖上锅盖闷,中间须开盖翻动几次,待肉烧熟后放入西瓜皮,等瓜皮变软后调味出锅。 特点:瓜皮的滋味远远好过五花肉。

  6、瓜条蛋花汤

  主料:西瓜皮、鸡蛋番茄。 调味料:盐、味精、香油。

  做法

  1、西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,切成细条。番茄切成片。鸡蛋打散。

  2、汤锅加水,放入瓜条煮开,然后再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入盐、味精、香油调味即可。 提示:在淋入蛋液之前,可以在汤中加少量淀粉液,这样可以使淋入的蛋液不散。

  7、橙汁莲藕西瓜皮

         主料:莲藕、西瓜皮 调味料:橙汁、盐、白糖。

  做法

  1、西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,然后切成条。莲藕洗净刮去外皮,切成片泡在凉水盆中。

  2、将瓜条、藕片分别在开水中焯一下,取出沥干水分。

  3、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀,色泽呈淡黄色,即可装盘食用。

  8、西瓜皮炒毛豆

  主料:西瓜皮、毛豆。 调味料:盐、花椒。

  做法: 1、西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁,用少许盐腌片刻。毛豆清洗干净,放入煮锅中,加入花椒、盐煮熟,然后取出沥干水分备用。

  2、倒去腌瓜丁所出的水。

  3、炒锅入油,待油烧至八成热后,下瓜丁滑炒,然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒,可依据个人口味加入酸、甜、辣等調味品。 提示:在煮毛豆时,剪去两端的尖角,这样豆子更容易入味。

  9、翠皮里脊

  主料:西瓜皮、里脊肉

  调味料:鸡蛋清、料酒、盐、湿淀粉。

  做法

  1、将新鲜西瓜皮削去青皮,切成丝,加少量盐拌匀,腌渍片刻后挤去盐水。里脊肉切成细丝,放入碗中,加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。

  2、炒锅入油,用中火将油烧至六成热时,下入肉丝划散,待肉丝发白时捞出沥油。

  3、原锅留余油加少量清汤烧开,放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下,用湿淀粉勾芡出锅即可。

  提示:肉丝在入锅炒之前,用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆,可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感。

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