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素炒凉皮的美味做法

时间:2014-07-01 11:41

素炒凉皮的美味做法 三联

  原料:凉皮、植物油、盐、大蒜、香醋、生抽、辣皮子、芝麻红油、胡椒粉、香菜、白糖,花椒粒。

  做法

  1、凉皮切条,把辣皮子泡泡洗净切末、香菜洗净切段,大蒜用捣蒜器捣成泥、 碗里加大蒜泥、香醋、生抽、白糖、胡椒粉、盐少许纯净水,调成味汁。

  2、热锅凉油,油热7成,下花椒粒爆出香味,捞起花椒粒,下辣皮子炒出香味,下凉皮翻炒均匀,加味汁翻炒均匀。

  3、加芝麻红油翻炒均匀,关火,加香葱段、胡椒粉拌均匀即可。

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