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草莓奶油泡芙的做法

时间:2014-07-26 11:31

  原料:黄油50克、水125毫升、盐1克、细砂糖3克、低筋面粉75克、鸡蛋2个(可根据面糊的稠度适当调整)

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  做法:

  1、黄油切小块加入水、盐、细砂糖,加热至沸腾离火;

  2、一次性倒入过筛的面粉,小火加热,快速搅拌至无粉状;

  3、加入少许蛋液,和面糊充分混合均匀后,再加入少许蛋液,混合均匀;直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形;

  4、用裱花嘴挤到烤盘上,用直形或花形裱花嘴都可,没有的话就小勺也行;

  5、将烤盘放入烤箱中,中层或中下层都可以,180度烤三十分钟左右即可。(温度根据自家烤箱调节);

  6、泡芙烤好后,放温室晾凉。这时候可以把淡奶油加白糖放厨师机里面打成奶油了;

  7、草莓洗干净,切成小块;

  8、在泡芙三分之一处切开小口;

  9、挤入奶油;

  10、最后放在草莓块即可。

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