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适合立秋节气吃的酸辣黄瓜

时间:2014-08-07 08:49

  原料:黄瓜500克,小尖椒4根。

  调料:香醋两匙、白砂糖一汤匙、油15克、花椒少许、白芝麻5克、盐适量。

适合立秋节气吃的酸辣黄瓜 三联

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  做法:尖椒切碎备用。黄瓜洗净,切花与蒂,在黄瓜两侧平衡放筷子,45度下刀,切完后将黄瓜翻转180度,切横刀,将切好黄瓜用盐腌制30分钟,将黄瓜出的汁倒掉,轻轻挤一下黄瓜的水分。白芝麻在锅中翻炒至黄色,盛出备用。热锅入油,依次放入花椒和尖椒,稍微变色后盛出备用。将香醋、糖、芝麻、盐和上述辣椒油,调成味汁浇在黄瓜上,放入冰箱中腌制1至2小时即可食用。营养成分:所含能量262千卡,蛋白质5克,脂肪18克,碳水化合物20克。

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