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五道美味的下酒菜推荐

时间:2014-08-19 08:47

   很多热在劳累了一天过后就想喝两杯小酒,做几道小菜犒赏一下自己。有的菜适合喝酒喝,有的菜却不适合。你知道下酒菜有哪些吗?你知道下酒菜吃什么好吗?今天小编为大家推荐五道美味的下酒菜,一起来学习一下吧!

五道美味的下酒菜推荐 三联

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  老醋花生

  食材:花生100g、油适量、盐适量、洋葱半个、陈醋5勺、酱油半勺、白糖3勺、香油适量、红尖椒适量

  做法:

  1、花生挑选干净,洗净控水。

  2、锅里添足油,油七成热时倒入花生。

  3、细火炸制花生噼啪响声变小,花生微黄后捞出,控油备用。

  4、洋葱去老皮,切小丁。

  5、红尖椒洗净切碎。

  6、干净锅里倒入五匙陈醋。

  7、调入适量精盐,倒入三汤匙白糖,小火煮开后关火。

  8、调入1/2汤匙味极鲜酱油,料汁晾凉后倒入炸花生。

  9、倒入切好的洋葱粒、红椒粒,调入香油拌匀即可。

  蒜泥白肉

  食材:五花肉300g、葱适量、蒜瓣8个、大料2个、料酒20ml、酱油15ml、白糖3g、香醋5ml、生姜汁5ml、辣椒油3ml、盐少许、香油适量。

  做法:

  1、锅中加入清水,放入葱姜,蒜瓣和洗净的五花肉。

  2、加入料酒大火煮开,然后关小火焖煮至五花肉熟透。

  3、捞出冷凉切薄片,取一个小碗加入酱油,香醋,生姜汁,白糖,盐,辣椒油,香油,蒜末和少许凉白开搅拌均匀成为料汁备用。把切好的白肉摆盘,然后浇入料汁,可浸泡其中让其入味。

  卤猪心

  食材:猪心1个、葱15g、姜10g、花椒适量、八角适量、丁香1粒、盐适量、陈皮适量、清水适量

  做法:

  1、猪心放入清水中浸泡出血水,锅中加入清水,放入猪心。

  2、大火烧开,用手勺撇去浮沫,放入各种调料,转小火盖盖煮45分钟过火。

  3、取出放凉后切薄片,蘸食酱汁即可。

  香辣牛腱

  食材:牛腱1条、香葱5棵、花生米1勺、香菜4棵、辣椒油1汤匙、盐2茶匙、沙拉汁2汤匙、鸡精1茶匙、姜2块、白糖1茶匙

  做法:

  1、冷水放入牛腱子,煮开后调入料酒1汤匙继续煮1分钟,温水洗净沥干。

  2、锅里放水,牛腱子,葱结,姜块拍散,大火煮开,转小火煮1-2小时。用筷子插,轻松插透即可。

  3、用保鲜袋装好冰箱冷藏一夜。

  4、切片,越薄越好,辣椒油+姜末+1茶匙白糖混合,放入沙拉汁,香油,盐,鸡精混合。香菜手撕两段,大葱切片。和牛肉片一起。

  5、花生油炸有拍碎,牛肉,辣椒汁,混合拌匀即可。家常菜谱

  凉拌猪耳

  食材:猪耳朵300g、香油适量、生抽适量、蒜末适量、彩椒适量、白糖适量、黄瓜丝适量、鲍汁适量、陈醋适量

  做法:

  1、彩椒和黄瓜切丝,大蒜拍碎剁成末,猪耳朵切丝。

  2、将食材放入盆中,放入白糖适量,加入陈醋,加入生抽少许,再加点鲍鱼汁。

  3、最后淋入香油拌匀即可。

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