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微波炉蒸虾饺的做法

时间:2014-11-05 15:46

   自从家里买了新款的微波炉后,就对微波炉美食念念不忘。今天试着做了平时很爱吃的虾饺,从微波蒸锅取出后,虾饺就变得貌美如花了,水晶晶的表皮好诱人。

微波炉蒸虾饺的做法 三联

  微波炉蒸虾饺的材料:

  主料:虾仁50克、碱15克、肥肉7克、冬4克、荸荠2颗

  调料:盐0.5克、鸡精0.5克、糖1.5克、香油0.5ml、白胡椒粉0.5克、澄粉150克、淀粉50克、沸水150ml

  微波炉蒸虾饺做法:

  1.将冬笋和荸荠切碎丁备用;

  2.肥肉切成很细小的小丁备用;

  3.将澄粉、淀粉中缓慢加入150ml沸水,用筷子搅拌将粉吸收水分,然后揉成团,用保鲜膜封好晾凉;

  4.虾仁加入碱水浸泡后反复洗净,用厨房纸吸干水分;

  5.虾仁加入碎冬笋和肥肉小丁,再加入盐、鸡精、糖、香油和白胡椒粉搅拌;

  6.按照澄粉团的总重量,将澄粉团分成若干小团,取出一份小团,其他用保鲜膜继续封好,避免水分挥发;

  7.用擀面杖轻轻的将面团擀成面片;

  8.胡萝卜洗净后切成小圆片放在蒸屉上;

  9.面片装入少量馅料,然后轻轻的包好,放在胡萝卜片上;

  10.微波高火蒸10分钟。

  微波炉蒸虾饺的制作贴士:

  1.虾饺的皮很容易干,而且干了以后就包不了,所以切记要马上用保鲜膜包好,以便能够保持水分;

  2.虾饺在蒸的过程中会膨胀,所以内馅不宜放的太多,太多的内馅在包的时候,也会容易破皮;

  3.虾饺的内馅也可以用鲜海虾或者基围虾

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