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肉末陈村粉的做法

时间:2014-11-10 08:37

   餐厅和茶楼的陈村粉份量少,而且价格还不太实惠,于是买上几斤陈村粉自己动手,蒸好后的陈村粉晶莹剔透,加上爆香的蒜粒和肉末,再淋上汁浓味美的豉油,简单又美味的早餐由此诞生。

肉末陈村粉的做法 三联

  肉末陈村粉的材料:

  主料:陈村粉750克、猪肉(瘦)200克

  辅料:食油2匙、食盐1茶匙、生抽2茶匙、生1小块、蒜3瓣、芝麻油1茶匙、蒸豉油3茶匙、生粉1.5茶匙、香匠1棵

  肉末陈村粉的做法:

  1.准备好所用食材;

  2.将陈村粉切段,入蒸锅蒸10分钟;

  3.将瘦肉切末用芝麻油,生粉和生抽抓匀腌制,将香芹和蒜切粒,姜切丝;

  4.起油锅把姜蒜下锅煸香出味;

  5.把肉末下锅用铲子划散;

  6.肉末炒至变色时加入香芹;

  7.加入适量盐和生抽,大火炒匀后关火;

  8.将蒸好的粉好肉末装盘,淋入蒸鱼鼓油即可。

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