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芋头烧肉的家常做法

时间:2014-11-29 08:25

   原料:五花肉500克左右、荔浦芋头半个

  调料:花生油、冰糖、料酒、老抽、大料、胡椒粉、片、葱段、盐

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  芋头烧肉做法

  1.五花肉洗干净切成小块,凉水下锅。

  2.烧开后撇去浮沫。

  3.捞出肉块冲洗干净备用。

  4.锅内放少许油,放入适量冰糖慢慢加热。

  5.待烧至冰糖溶化并微红时,倒入肉块翻炒。

  6.加入料酒和老抽炒至上色。

  7.填入适量清水没过肉块。

  8.加入大料和胡椒粉。

  9.再放入姜片和葱段。要是有肉桂和香叶就更好了,这两样我家里都没有了。

  10.盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时。

  11.加入切好的芋头块。

  12.再炖至芋头软烂、汁收浓即可。

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