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冬至抹荼玉汤圆怎么做

时间:2014-12-05 14:58

   主材料:糯米粉适量、温水适量、抹荼粉1/2小匙、米酒、枸杞一小撮、白糖适量

  馅材料:黑芝麻、白芝麻、花生、白糖、红糖、末、花生油

冬至抹荼玉<a href=http://www.meichubang.com/caipu/tang/ target=_blank class=infotextkey>汤</a>圆怎么做 三联

  抹荼玉汤圆的做法

  1、花生入不放油的锅里炒香,倒出后,用手搓去表皮。

  2、把去了皮的花生放入塑料袋子,用擀面杖擀碎。

  3、黑白芝麻放在一起入不放油的锅里炒香。

抹荼玉汤圆步骤1-3

  4、用擀面杖擀碎。

  5、把黑白芝麻粉、花生碎、少许姜末、白糖、红糖、花生油放在一起搅拌均匀成馅料备用。

  6、糯米粉适量加入适量温水和成软面团,另取少量糯米粉,加入抹荼粉、温水和成抹荼面团。

抹荼玉汤圆步骤4-6

  7、把白色的糯米面团和抹荼面团分别搓成长条状,再把两种色的面团并在一起扭成麻花状。用刀切成一个个的小剂子。

  8、把小剂子分别搓圆,再按扁,包入黑芝麻花生馅,捏紧收口。

  9、搓圆后放入盆子里备用。

抹荼玉汤圆步骤7-9

  10、锅里放入适量水烧开,下入汤圆。待汤圆熟后,倒入2匙米酒。

  11、再放入一把枸杞和适量白糖,煮开即可出锅。

抹荼玉汤圆步骤10-11

  美食小提示

  1、方子里材料没有标具体份量,糯米面团和至用手捏成和耳垂一样软并好操作为准。

  2、馅料里各料的份量根据自已口味增减。

  3、馅料里的花生油换成猪油会更香滑,加入姜末是为了提味。

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