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香芹拌麻辣猪舌的做法

时间:2014-12-12 16:40

   材料:

  半熟猪舌:2块

  芹菜:1小把

  干辣椒:几只

  老:1块

  桂皮:1小块

  小茴香:1小把

  香叶;1-2片

  沙仁:1颗

  白扣:2颗

  盐:适量

  酱油:1勺

  油辣椒:适量

  白糖:1小勺

  花椒末:1小勺

  蒜:5瓣

香芹拌麻辣猪舌的做法 三联

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  做法:

  1、猪舌是半熟的,要是买的是新鲜猪舌,就煮变色后再捞起来。用小刀刮去猪舌上白色的膜,图上右边那根猪舌还剩下下面一半没刮的,就那个;

  2、准备清卤的材料:老姜拍料、干辣椒、小茴香、沙仁、白扣、香叶、桂皮、酱油、盐;

  3、先把上面的清卤材料用水熬煮20分钟;

  4、放入收拾好的猪舌;

  5、大火烧开后,转小火卤煮30分钟;

  6、取出来,凉了后切片;

  7、芹菜切小段,蒜剁烂,都放到猪舌片中,再加入油辣椒、白糖、花椒末、少许盐;

  8、拌均匀就好了。

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