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迷迭香牛肉烩饭的做法

时间:2014-12-12 16:46

   材料:

  牛腩肉:400克

  米:200克

  迷迭香:3小支

  胡萝卜:1根

  洋葱:大半个

  豌豆:200克

  老:1块

  花椒:1小抓

  蒜:5瓣

  现磨黑胡椒:适量

  盐:适量

迷迭香<a href=http://www.meichubang.com/shicai/niurou/ target=_blank class=infotextkey>牛肉</a>烩饭的做法 三联

  做法:

  1、牛肉漂洗几次,再切小块,加上拍烂的老姜,放入高压锅加水煮,上汽后小火20分钟,夹出牛肉,待用;

  2、大米洗好后,泡半个小时;

  3、胡萝卜切片,洋葱切丝,蒜切碎粒;

  4、锅中放少许油,下花椒和蒜粒,炒至蒜变色;

  5、再放入洋葱,炒香;

  6、放入煮好的牛肉,磨入黑胡椒末,放入迷迭香,翻炒至牛肉上色。再夹出牛肉;

  7、放入胡萝卜和豌豆,翻炒均匀;

  8、放入泡好的滤掉水的大米;

  9、倒入煮牛肉的汤汁,刚好没过大米就差不多了;

  10、再把炒好的牛肉一个一个摆上去;

  11、盖上锅盖,煮开后,转小火30分钟左右。到15-20分钟左右时,翻动一下米饭,把米和肉都混合,再继续煮10-15分钟。关火,焖10分钟就好了;

  12、起锅前,撒点盐,翻均匀就好了。

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