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冬至养生汤怎么做

时间:2014-12-15 15:54

冬至<a href=/zl/y14/ target=_blank class=infotextkey>养生</a><a href=http://www.meichubang.com/caipu/tang/ target=_blank class=infotextkey>汤</a>怎么做 三联

      汤:

  材料:取冬笋200克,鲜汤250克,香菜梗、水发黑木耳、葱汁、精盐、味精、麻油各适量。

  做法:先将冬笋去皮洗净,切成长8厘米、宽1厘米的薄处,放沸水中略烫捞出,放凉水中过凉后捞出控水。黑木耳择成小朵,香菜梗洗净后切成3厘米长的段。炒锅上旺火,放入鲜汤,加入葱姜汁、精盐、味精,再放入竹笋片、黑木耳片,待汤煮沸时,用后勺撇去浮沫,放入香菜梗,淋上麻油搅匀后盛入碗中。

  本品特点为素雅清淡,鲜美可口,消痰利肠,通脉化食。

  冬笋鲫汤:

  材料:取冬笋100克,鲫鱼1条(250克),黄酒、生姜片、精盐、味精、精制植物油各适量。

  做法:先将冬笋剥完后切成长丝,洗净,然后用沸水煮一下,以除去涩味。鲫鱼去鳞除去内脏洗耳恭听净,锅中放油烧热,放入鱼煎两面至皮微黄,烹入黄酒,加清水及笋丝、生姜片烧开后,略焖煮一会,加入精盐、味精即成。本品特点为汤鲜醇浓,肉嫩笋脆弱,利水下乳,健脾益气。

  三丁豆腐羹:

  材料:取豆腐250克,猪肉丁150克,番茄250克,青豆米50克,精盐、味精、湿淀粉、麻油、鲜汤各适量。

  做法:先将豆腐切成丁,下沸水焯一下,沥干水待用。番茄烫去皮,去籽,切成小丁,烧热油锅,下葱略煸一下,放入鲜汤、豆腐、肉丁、番茄、青豆米、精盐、烧沸,再加味精,淋上湿淀粉,出锅装碗,淋上麻油即成。

  本品特点:味道鲜美,滋阴润燥,补中益气,补脾健胃。

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