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年夜饭菜谱之金银元宝饺子

时间:2015-02-07 09:09

年夜饭<a href=http://www.meichubang.com/ target=_blank class=infotextkey>菜谱</a>之金银元宝饺子 三联

   材料:面粉500克、南瓜150克、鸡胸肉548克。

  辅料:平菇568克、香葱8根、生大块。

  调料:盐2茶匙、生抽4茶匙、芝麻油适量。

  做法:

  1、准备好面粉和南瓜。

  2、冷冻鸡胸肉两盒。

  3、准备好平菇、香葱、生姜。

  4、取200克白面和成白面团。

  5、南瓜去皮、洗净、切片;入微波炉叮4分钟至熟。

  6、叮熟的南瓜压成泥,与300克面粉和好。

  7、和好的白面团和南瓜面团盖上保鲜膜静置20分钟。

  8、鸡肉解冻,剁成茸;平菇洗净剁碎,挤净水分备用。

  9、姜葱洗净剁细末。

  10、平菇、鸡茸、姜葱装入大碗,加入盐、生抽、芝麻油,拌合成饺子馅料。

  11、面团揉匀、下剂、擀皮,包入饺子馅。

  12、饺子皮对捏成半月形。

  13、 将饺子俩角对捏,成元宝状。

  14、如此包完所有的饺子。

  15、锅中水烧开,下入饺子,煮熟。

  16、 煮好的饺子装入盘中。

  贴心叮咛:

  1、平菇水分一定挤干,不然饺子容易露馅。

  2、南瓜水分较大,和面不用另外加水。

  3、鸡肉本身味鲜,不用再加味精。(不过我也很少用味精哦)

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