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红烧鸡块的做法

时间:2015-02-26 15:56

   相比起传统的红烧肉,红烧鸡块更少油省时间,翻炒几下再加点水焖煮,不一会儿就可以出锅了。而且吃起来口感香酥,是不折不扣的米饭杀手呢。色泽诱人的红烧鸡块,象征着新年红红火火的!

红烧鸡块的做法 三联

  红烧鸡的材料:

  鸡肉300g、冰糖或白糖2匙、酱油2汤匙、料酒1汤匙、食盐0.5小匙、大蒜2粒、生4片、食用油适量

  红烧鸡的做法

  1.鸡肉切小块,加盐和姜片腌制10分钟;

  2.锅下油烧热,放姜蒜爆香;

  3.加入鸡块翻炒到肉色变白,转中小火把鸡皮的油脂煎出来,再加糖翻炒到糖融化,让鸡肉裹上焦糖上色;

  4.鸡肉煎炸到变黄变香酥,加入米酒和酱油翻炒几下;

  5.加水大火煮开,转小火焖煮;

  6.水快收干后,开大火快速收锅。

红烧鸡块的家常做法

红烧鸡块的做法大全

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