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拿波里水煮鱼的家常做法

时间:2015-04-10 08:50

   拿波里水煮鱼是义大利渔村的简易料理,因为白酒煮沸的景象在当地被称作疯狂之水 (Acqua Pazza)。主要材料就四个元素:白肉鱼、番茄、白酒、橄榄油,非常单纯。其他配料和香料都是随兴和个人风格,可以自行改变。拿波里水煮鱼是一锅到底,15分钟内上桌的简单义大利料理!

  拿波里水煮鱼的做法图解:

  1、大蒜、洋葱、巴西利切碎,小番茄一开二备用。

拿波里水煮鱼的家常做法       三联

  2、鳕鱼洗净、切块,用少许盐和百里香抓一抓。(不限鳕鱼用白肉鱼即可,全鱼、鱼片、鱼块都OK!)

  3、热2大匙橄榄油,中火炒香大蒜、洋葱炒软。

  4、加入鳕鱼翻炒到表面变色。

  5、放入番茄、蛤蜊、白酒,并把柠檬放在最上面。

  6、白酒煮滚后,盖锅盖焖到所有蛤蜊开盖,加点黑胡椒调味,撒上巴西利即完成。

  成品图:

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