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蚝油冬瓜的家常做法

时间:2015-04-11 15:34

   这道清脂瘦身的蚝油冬瓜,虽说是很家常的素菜,调味简单到只有两味——海天蚝油和糖,但是味道并不寡淡,冬瓜入味至极,入口时有着大口吃肉的快感,味道一点也不比肉差,不信你就试试看呗。

蚝油冬瓜的家常做法 三联

  蚝油冬瓜的材料:

  冬瓜500克、油1汤匙、蚝油2汤匙、糖1/2汤匙、辣椒2个、蒜少许、葱少许

  蚝油冬瓜的做法:

  1.将冬瓜洗净后去皮,切成大块。锅中下入油,爆香蒜瓣;

  2.下入冬瓜块,翻炒几下;

  3.加入水和辣椒,盖上盖子,烧开后转中火到汤汁浓稠,冬瓜呈半透明状即可;

  4.加糖和蚝油,至汤汁渐干;

  5.开火下入葱花,即可盛出。

  蚝油冬瓜的制作贴士:

  1.冬瓜一定要切成大块,这样冬瓜才会耐煮,且有大块“肥肉”的错觉;

  2.汤汁不用收得太干,有适量汤汁味道更好,如果喜欢浓稠的口感,可在最后放入适量水淀粉。

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