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油焖小龙虾怎么做

时间:2015-06-12 16:50

   小龙虾,全长约15cm,味鲜美。作为食材,常在大排档或特色餐馆出现。

  菜品口味:微辣

  主要工艺:焖

  所需时间:廿分钟

  制作难度:简单

  所用厨具:炒锅

  食材明细:小龙虾1000g、盐适量、花椒适量、油适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、片适量、干红椒适量、八角适量、小葱适量

油焖小龙虾

  1.将小龙虾去肠洗净备用

  2.准备好姜蒜大葱和香辣虾酱

  3.热锅凉油内下入姜葱蒜煸香

  4.然后将香辣酱和尖椒倒入锅中煸至出红油和尖椒的香味

  5.将虾倒入锅中

  6.翻炒至虾全部包裹住调料

  7.炒至虾变色之后加入胡椒味精糖白酒进行调味

  8.调味之后继续翻炒至虾全红

  9.加入适量开水进行焖烧

  10.待锅内快收汁时淋入醋即可

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