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鱿鱼酸辣汤怎么做

时间:2015-06-30 08:12

   材料:鱿鱼丝、水发香菇、水发木耳、鸡蛋、豆腐

  配料:西芹、食盐、高汤(浓汤宝)、陈醋、胡椒粉、麻油

鱿鱼酸辣汤怎么做 三联

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  做法:

  1、准备好所有的材料。(香菇、木耳、鱿鱼丝提前泡发)

  2、将泡发好的香菇、木耳去根切丝,鱿鱼丝切段寸,西芹切丝。

  3、鸡蛋打散备用。

  4、豆腐切小块备用。

  5、锅内放入适量的水,放入浓汤宝一块。

  6、大火烧开,浓汤宝全部融化。

  7、放入切成块的豆腐,大火烧开。

  8、依次放入香菇丝、木耳丝。

  9、加入西芹丝。

  10、打入鸡蛋液,搅拌均匀。

  11、最后加入食盐、胡椒粉、陈醋、麻油即可出锅。

  小贴士:

  1、鱿鱼可以用新鲜的,也可以用鱿鱼丝,如果是新鲜的鱿鱼,用鱿鱼身子切丝就最好。

  2、如果没有浓汤宝,可以直接用清水,当然有真正的高汤是最好的。

  3、放入了西芹以后最好不要再放其他的香料类的菜,比如香菜,这样会窜味的。

  4、醋要把握好量,特别对于不喜欢酸味的人来说。因为这道汤不是吃醋味,是吃醋的香味。

  注:更多精彩文章请关注三联美食菜谱栏目。

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