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如何腌制黄瓜咸菜

时间:2015-07-11 15:31

  如何腌黄瓜咸菜

  腌黄瓜咸菜是大众比较喜欢的开胃小菜,有多种做法,多重口味,不过,要将黄瓜腌得好吃也不见得就是一件简单的事情,三联小编就来介绍如何腌黄瓜咸菜。

如何腌制黄瓜咸菜        三联

  腌黄瓜咸菜的做法

  1. 将菜板上放上筷子和黄瓜一起切,

  2. 这样切起来黄瓜是连起来的,不会断开,比切成片的腌制口感要脆些,不用切的太薄

  3. 切好黄瓜后,将所有调料混合搅拌均匀,料酒不用放太多,放了柠檬醋也可以少放些,

  4. 将切好的黄瓜装入洗好的玻璃瓶里,装时黄瓜因为切的时候偷懒韧性不够,所以折断了,

  5. 将调制好的料汁浇在瓶里,

  6. 瓶口封上保鲜膜,盖紧瓶盖

  7. 下面要做的就是隔一会摇一下,晃一下,隔两三小时再倒立翻转瓶子一次

  8. 前一天晚上做的等到第二天早上就可以吃了

  小贴士

  不停的摇晃是让黄瓜更好的入味腌制,因为调料没有漫过黄瓜,所以来回让调料汁和黄瓜接触

  盖上保鲜膜这样摇晃里瓶里的调料不会接触瓶盖,因为调料里有醋会让铁质的瓶盖氧化

  嘿嘿,还有提醒大家的就是,虽然说前一晚做的第二天早上就可开吃了,但是吃完后别忘记刷牙啊,大蒜的味道可是太逼人啦。

  黄瓜经过腌制还会出水的,所以调料汁可不能多放哦,

  调料可以根据个人口味添加啊,有人喜欢酸些的多加些醋就好,喜欢吃辣多些放辣椒粉。

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