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黄蚬子的营养

时间:2015-07-15 09:46

   黄蚬子学名青柳蛤,产于黄海浅海处,外壳呈黄色,其肉也呈黄色,斧型的贝壳,暗黄色的斑纹。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质。

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  黄蚬子的营养

  黄蚬子的简介

  黄蚬子学名青柳蛤,产于黄海浅海处,外壳呈黄色,其肉也呈黄色,斧型的贝壳,暗黄色的斑纹。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝功能有较好效果,营养价值颇高。由于丹东附近的海域养分充足,因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥,味道更鲜美,营养更丰富。

  家中食用黄蚬子的时候,最好提前一天将其泡在清水之中,可借助黄蚬子的自洁而吐出体内的泥沙等,避免食用时“牙碜”。

  黄蚬子的营养价值

  补肾虚:症状为“寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。

  祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

  提高免疫力:蛋白质:是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

  壮阳壮腰:促进性功能、生精助育。强精益气,提高精液质量,增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。

  利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治疗全身水肿,小便不利等。

  黄蚬子的做法

  1、将蚬子放入盐水中,吐沙后用清水洗净备用;

  2、葱切段、切片备用;

  3、准备半锅水,冷水放入葱段、姜片、蚬子;

  4、大火开煮,有个别开口的就捞出来,直至所有的都捞出来。这样不会煮老,肉质嫩;

  5、继续加热原,滚开一会儿,然后关火沉淀原汤;

  6、煮蚬子的原汤沉淀好后,缓缓倒出清汤部分,晾凉;

  7、取适量清汤,放适量盐,尝一下,咸度大约是平常炒菜多一倍;

  8、放入蚬子,上面撒细碎葱花即完成。

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