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腊肉清水笋的做法

时间:2015-07-15 09:54

   用清水腊肉结合在一起爆炒,有荤有素,油而不腻,清水笋本是很清淡的一道食材,但与腊肉结合,吸收了腊肉的咸味,而腊肉也吸收清水笋的鲜味,那味道闻着都胃口大增了。朋友们快动起手来吧。

腊肉清水笋的做法 三联

三联家常菜谱配图

  主料:

  腊五花 150克、 清水笋 400克

  辅料:

  生抽 1匙、 盐 半小勺 、 胡萝卜 1/5个、油 适量、 蒜 适量、 青椒 1/4个 葱

  温馨提示:

  1、烹饪时最好不用再加入盐了。

  2、最好把腊肉过下水再炒或者切,这样比较轻易的切片和不那么咸。

  制作步骤:

  1、腊肉清洗一下,入锅煮20分钟。

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  2、利用煮腊肉的时间,把清水笋洗净切好。

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  3、把配菜洗净切好,葱蒜备好。

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  4、煮好的腊肉略微晾凉,擦干水分,切成薄片。

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  5、锅内放油,放入腊肉略炒,至肥肉部分变得透明。

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  6、腊肉拨一边,利用锅内的油炒香葱蒜。

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  7、放入青椒和胡萝卜炒熟。

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  8、放入笋。

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  9、调入盐和生抽,翻炒均匀即可。

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