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芒果提拉米苏怎么做

时间:2015-07-20 17:30

   | 原料 |

  芒果 150克、 135克、吉利丁 4/3 片、柠檬汁 20克、糖粉 70克、淡奶油 135克

芒果提拉米苏怎么做 三联

  | 做法 |

  1、吉利丁片用温水软化

  2、吉利丁片加入60°温水中

  3、芒果切成小块,加入糖粉,用料理机打成泥

  4、将奶酪用手动打蛋器打顺滑,不要过度

  5、加入芒果泥,拌均匀

  6、柠檬汁加热1-2分钟

  7、吉利丁片隔水加热,不要超过85°,影响它的凝结力

  8、将吉利丁液加入芒果奶酪泥内,搅拌均匀

  9、柠檬汁加入芒果奶酪泥内,搅拌均匀

  10、将淡奶油打成7分发,流动性,滴落时不会下沉即可

  11、取1/3的淡奶油加入芒果奶酪糊内,拌均匀

  12、加入剩余的淡奶油,搅拌均匀即可

  13、将芒果奶酪糊倒入慕斯杯中,放入冰箱冷藏4小时以上,冷藏凝固后,在上面装饰上适量切成小块的芒果

  注:本文转载于美厨邦菜谱美食网。

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