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虾仁鸡蛋羹怎么做

时间:2015-07-21 10:16

   虾仁鸡蛋羹对于老人和宝宝来说,是一种很好的辅食,那么你知道如何做出好吃美味的鸡蛋羹吗?蒸水蛋是一道老少皆宜的家常食谱,南方人称之为“水蒸蛋”,北方人则称为“鸡蛋羹”。蒸水蛋很多人会把它蒸成蜂窝状,或者不成形。原因是火大了,水量放太多,水蛋蒸得过老,蛋体呈蜂窝。控制好水量、水温、打蛋技巧和火候就可以成功蒸出好吃的水蛋。

虾仁鸡蛋羹怎么做      三联

  用料:鸡蛋两个 虾仁8只 葱花适量 生抽1勺 油1勺

  嫩滑虾仁蒸水蛋的做法1.新鲜的虾去壳,加盐,胡椒粉腌制几分钟

  2.鸡蛋充分打散

  3.加入1.5-2倍的温水,边加边搅拌

  4.把蛋液过滤倒入盘子里

  5.水开,放入锅里盖盖子。这里可以加保鲜膜盖住,就不用担心水滴到蛋液里

  6.中小火蒸到定型,放入虾仁

  7.继续蒸到虾仁变色即可

  8.撒上葱花,淋上生抽好熟油即可

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