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紫薯荷花酥的做法

时间:2015-07-23 15:55

<a href=http://www.meichubang.com/shicai/zishu/ target=_blank class=infotextkey>紫薯</a>荷花酥的做法 三联

  一直喜欢紫薯的味道,营养,颜色也看起来挺梦幻,之前看到过红曲粉做的荷花酥,今天让我们来做一朵紫色的紫薯荷花酥吧,做法不难,就是需要点耐心,别怕,跟着步骤一步一步来,新手也能成功~

难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上

主料

 
紫薯四个(小的)
适量
低筋面粉115g 猪油20g
15g 60g
低筋面粉115g
猪油20g 15g
65g 10g
猪油100g
低筋面粉200g  

紫薯荷花酥的做法步骤

紫薯荷花酥的做法图解1
1. 四个小紫薯去皮。
紫薯荷花酥的做法图解2
2. 切成小块上锅蒸。
紫薯荷花酥的做法图解3
3. 水油皮所有材料混合。
紫薯荷花酥的做法图解4
4. 紫色水油皮所有材料混合。
紫薯荷花酥的做法图解5
5. 白色水油皮揉好后盖保鲜膜放冰箱冷藏室备用。
紫薯荷花酥的做法图解6
6. 紫色水油皮揉好后放冰箱冷藏室备用。
紫薯荷花酥的做法图解7
7. 油酥材料混合,抓揉均匀。
紫薯荷花酥的做法图解8
8. 油酥分成20个小剂子备用。
紫薯荷花酥的做法图解9
9. 紫薯蒸熟后捣成蓉,拌入蜂蜜或炼乳增加甜味,多少按个人口味儿决定。
紫薯荷花酥的做法图解10
10. 分成10份。
紫薯荷花酥的做法图解11
11. 取出水油皮,各分成十份备用。
紫薯荷花酥的做法图解12
12. 取一个白色水油皮剂子,压扁。
紫薯荷花酥的做法图解13
13. 包入油酥。
紫薯荷花酥的做法图解14
14. 收口朝下。
                                           紫薯荷花酥的做法图解15

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