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原味曲奇的做法

时间:2015-08-03 15:20

 原味曲奇的做法 三联

三联烘培食谱配图

   主料:

  无盐黄油125g,糖粉50g,低粉145g,蛋白30g

  辅料:

  盐1克

  温馨提示:

  我的室温是十八度,面糊刚开始挤时非常费力。将面糊在手中略温,再挤就省事多了。

  制作步骤:

  1.准备食材。

  2.黄油室温软化,加入糖粉。

  3.用打蛋器搅打至发白,蓬松,轻盈状态。

  4.加入蛋白,继续搅打均匀。

  5.加入过筛后的低筋面粉。

  6.用刮刀充分搅拌均匀成面糊,装入裱花袋。(我用的是惠尔通4B花嘴)

  7.在不粘烤盘上随心挤出各种花形。

  8.预热好烤箱, 170度,烤箱中上层, 16-18分钟。

  9.最后几分钟不要离开烤箱,仔细观察上色状态,如果想上色略深,可停火后,再略焖两分钟。

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