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水煮肉丝的做法

时间:2015-08-04 14:57

水煮肉丝的做法 三联

   主料:

  猪肉丝,白菜

  辅料:

  蛋清,蒜,蒜苗,豆瓣酱,,花椒,淀粉

  温馨提示:

  最后的浇油步骤,可以让菜提味,颜色更靓,家庭食用,如果怕油,可省略第15、16步骤。

  制作步骤:

  1.将肉丝里放入少许盐和蛋清,然后加入适量淀粉,腌制起来。

  2.将洗净的白菜手撕掉白菜叶后,白菜帮用刀斜切片备用。

  3.手撕好的白菜叶。

  4.干红辣椒用剪刀煎成段备用

  5.锅内放油,将干红辣椒段和花椒一起放入炸香,至酱红色。

  6.将干红辣椒和花椒炸香后捞出备用。用炸过花椒和辣椒段的油将白菜帮放入翻炒。

  7.等白菜帮半熟后,放入白菜片一起翻炒至熟,盛出备用。

  8.豆瓣酱剁碎,锅内放油,将剁碎的豆瓣酱爆炒,炒炒出红油为止。

                                            

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