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糖醋莲藕怎么做美味

时间:2015-09-15 16:57

   秋季很适合吃莲藕,此时的莲藕鲜嫩可口,广州人常用莲藕煲,炖汤,另一道很有名的素菜荷塘小炒也用到嫩嫩的莲藕片。这个秋天,喝喝莲藕排骨汤,可以改善睡眠品种。莲藕富含维生素C和粗纤维,既能帮助消化、防止便秘,又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素,防止动物硬化,改善血液循环,有益于身体健康。莲藕还有健补脾胃的作用,能增进食欲,补充营养,健脑益智。

糖醋莲藕怎么做美味 三联

  【糖醋莲藕材料】

  莲藕 500克

  胡萝卜 1根

   10克

  蒜 15克

  酱油 2勺

  砂糖 3勺

  白醋 4勺

  清水 5勺

  番茄酱 2勺

  玉米淀粉 5克

  【糖醋莲藕做法】

  1 准备: 莲藕和胡萝卜削皮,滚刀切块,把酱油、砂糖、白醋、番茄酱等等调匀成糖醋汁。

  2 烧沸水后放入莲藕和胡萝卜煮片刻,断生后沥一下水分。

  3 炒锅烧热油,爆香姜蒜蓉,放入胡萝卜块和莲藕块,煸炒。

  4 放入糖醋汁,拌匀后转中小火,让胡萝卜和莲藕吸收糖醋汁。

  5 最后放入水淀粉炒匀,撒上葱粒即可上桌。

  【制作体会】

  糖醋汁很容易记忆,1料酒 2酱油 3砂糖4白醋 5清水,这是万能糖醋汁配方,我用的勺子份量10ML,个人觉得蔬菜不用放料酒,放了点番茄酱让它味道更浓郁,色泽更艳丽。

  注:本文转载于美厨邦菜谱美食网。

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