时间:2015-09-24 10:57

 

　　1.肉洗洗挤去水分

　　2.肉切薄长条，最好是不要切长方四角条。这和北方做的糖醋里脊是不一样的

　　3.肉下五香粉、白砂糖、盐、酱油、老陈醋腌制2小时

　　4.腌制2小时后倒掉腌制出的水分

　　5.放入地瓜粉【这里注意下必须是地瓜粉】用手搅拌均匀

　　6.呈半干状无水分【千万不要挂湿糊，否则炸出的就不一样了】

　　7.油热大概7分开始下锅炸，勿马上翻动，要注意稍后才翻动。

　　8.炸好的醋肉是外酥里嫩，酸甜的口感

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