莆田荔枝肉怎么做 时间:2015-09-24 10:57 1.肉洗洗挤去水分 2.肉切薄长条,最好是不要切长方四角条。这和北方做的糖醋里脊是不一样的 3.肉下五香粉、白砂糖、盐、酱油、老陈醋腌制2小时 4.腌制2小时后倒掉腌制出的水分 5.放入地瓜粉【这里注意下必须是地瓜粉】用手搅拌均匀 6.呈半干状无水分【千万不要挂湿糊,否则炸出的就不一样了】 7.油热大概7分开始下锅炸,勿马上翻动,要注意稍后才翻动。 8.炸好的醋肉是外酥里嫩,酸甜的口感 注:更多精彩文章请关注三联美食菜谱栏目。