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煎饼果子怎样用电饼铛做

时间:2015-11-18 16:58

教你在电饼铛上做煎饼果子,好吃不打折(图)| jiaren.org

  看电视里播煎饼果子就嘴馋了,想自己动手做做。没有煎饼果子神器,自己在家用电饼铛也能做煎饼果子!

  原料:

教你在电饼铛上做煎饼果子,好吃不打折(图)| jiaren.org

  普通面粉 8匙 绿豆粉 2汤匙 小米面 2汤匙 水 适量 鸡蛋 1个 榨菜、甜面酱、酱豆腐、韭菜花、黑芝麻适量

  做法:

  1、面粉和小米面加适量水调成和蛋液稠度差不多的面糊。香菜、香葱切末,甜面酱、辣酱、酱豆腐、韭菜花,榨菜切碎备用。

教你在电饼铛上做煎饼果子,好吃不打折(图)| jiaren.org

  2、电饼铛预热后,抹少许油,倒入面糊,用平底铲迅速把面糊摊开成圆形。

教你在电饼铛上做煎饼果子,好吃不打折(图)| jiaren.org

  3、面糊表面打入一个鸡蛋,用铲子捣破蛋黄,把鸡蛋平铺在饼上。

教你在电饼铛上做煎饼果子,好吃不打折(图)| jiaren.org

  4、待饼四边均可以用铲子轻轻翘起的时候,撒入黑芝麻。

教你在电饼铛上做煎饼果子,好吃不打折(图)| jiaren.org

  5、双手抓住饼边翻面(翻面要迅速)。

教你在电饼铛上做煎饼果子,好吃不打折(图)| jiaren.org
教你在电饼铛上做煎饼果子,好吃不打折(图)| jiaren.org

  6、在背面抹上自己想吃的酱,撒上榨菜碎。

教你在电饼铛上做煎饼果子,好吃不打折(图)| jiaren.org
教你在电饼铛上做煎饼果子,好吃不打折(图)| jiaren.org

  7、放入薄脆,卷起即可。

  Tip:

  面糊可以选择自己喜欢的面粉种类来做,比如小米面、紫米面、绿豆面、荞麦面等等。不过整体比例保持在普通面粉:其他面粉总量=2:1,这样面糊比较好成型。

  饼背面抹得酱根据自己喜好来就好了,比如番茄酱、芝士啥的,随意啦。

  香菜、葱末根据自己喜好加就好,我不爱吃所以就没加。

  电饼铛火一定不能开太大,我在饼翻面以后就关了电源,用余温加热刚刚好。火太大容易糊,鸡蛋表面成色也不好。

  煎饼可以加薄脆、油条、香肠等等自己喜欢的东西。

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