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冬笋香菇卤肉饭的做法

时间:2016-04-11 15:53

  卤蛋香、卤肉糯、冬笋脆、香菇浸满了汁,配上热腾腾的大米饭搅拌开来,每一口都是满足与幸福。

冬笋香菇卤肉饭的做法     三联

  用料

  五花肉,鸡蛋,香菇,冬笋,洋葱,姜,八角,香叶,料酒,老抽,生抽,醋,冰糖,盐

  冬笋香菇卤肉饭(一碗饭俘获老公的胃)的做法

  香菇泡发,洋葱切碎,冬笋切丁焯水、五花肉焯水切肉丁。鸡蛋煮熟剥皮。

冬笋香菇卤肉饭(一碗饭俘获老公的胃)的做法 步骤1

  炒锅多放些油炸香洋葱。正宗做法是用红葱头炸成油葱酥,我们这边买不到只能用普通的洋葱呵呵。也可以在某宝直接购买台湾红葱酥。

冬笋香菇卤肉饭(一碗饭俘获老公的胃)的做法 步骤2

  底油不要倒,把肉放在锅里煎,逼出肉本身的油。放入八角、香叶、姜炒香。先烹入几滴醋翻拌(千万不要多了)、然后烹料酒翻拌、最后放生抽和老抽上色。

冬笋香菇卤肉饭(一碗饭俘获老公的胃)的做法 步骤3

  倒入香菇和冬笋翻炒后锅里倒开水。放几粒冰糖,把鸡蛋、洋葱放进去一起炖煮。汤开后撇去浮沫转小火炖一小时以上,肉酥烂就可以加少许盐调味关火了。记得多留一点汤汁。

冬笋香菇卤肉饭(一碗饭俘获老公的胃)的做法 步骤4

  盛一碗米饭,浇几勺卤肉在上面,卤蛋对半切摆在一旁。还可以放一些烫熟的青菜搭配。

冬笋香菇卤肉饭(一碗饭俘获老公的胃)的做法 步骤5

  拌一拌,米饭浸透汤汁,和着冬笋、香菇、肉丁一起吃下去太幸福啦

冬笋香菇卤肉饭(一碗饭俘获老公的胃)的做法 步骤6

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