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生蚝怎么打开

时间:2016-07-08 10:28

   生蚝怎么打开?

生蚝怎么打开   三联

  第一步:清理一下生蚝,将其外壳的泥沙去除干净;

  第二步:找准下刀的位置。各种品种的生蚝形状不一样,但一般来说,都要找到内外壳连接的缝隙,然后用刀把筋肉挑断;

  第三步:打开生蚝后,用刀小心拨开连在壳上的蚝肉,要注意不要让汁液流出来;

  第四步:将打开的生蚝在浸泡过柠檬的水中稍浸一下,然后就可以装盘了。

  生蚝的清洗方法

  用筷子将生蚝与盆底隔开,因为生蚝的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的生蚝再吸进来的水又是干净的。

  买生蚝时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满生蚝的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。

女人吃生蚝的好处

生蚝的营养价值

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