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基围虾的做法大全

时间:2016-07-15 14:40

 基围虾的做法大全:

  基围虾的做法一、红烧基围虾

基围虾的做法大全  三联

  用料

  基围虾400g,葱,姜片,蒜籽,干红椒

  做法

  1.洗净虾子,去掉虾线虾肠,剪去触角。

  2.锅干烧至冒烟,放油少许,干煸葱姜蒜椒至有香味。

  3.放进虾子翻炒,变成红色后,放入料酒、醋(少量)、生抽、耗油,继续翻炒

  4.放入糖、盐各一勺,炒均匀后盖上锅盖焖

  5.见到热气后揭开锅盖,翻炒几下,就可以出锅了。

  小贴士

  用中火炒,根据虾子量的多少,时间控制在10分钟左右,不可炒得过老。

  基围虾的做法二、椒盐蒜蓉基围虾

  用料

  新鲜基围虾1斤,蒜一整只,老姜,葱,青、红辣椒各一只,椒盐粉适量,盐适量

  做法

  1.基围虾洗净沥干水,开背去虾线。

  2.用压蒜器将蒜瓣压成蒜蓉,老姜切丝,香?切段,青红椒切成小丁待用。

  3.油锅倒适量玉米油待温度至50度左右把开背的基围虾倒入翻炒至虾壳酥脆盛起待用。

  4.蒜蓉,姜丝,www.3lian.com香葱段倒入刚刚炒虾的油中爆香后倒入切成小丁的青红辣椒和盛起的基围虾翻炒,此时加入适量椒盐粉和盐,炒匀后既可装盘。

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