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减肥不能不知道的9个蔬菜小常识

时间:2016-07-29 09:24

   减肥不能不知道的9个蔬菜小常识

  1.从食物中获取纤维素

  所有蔬菜几乎都富含纤维素,纤维素是一种很难消化的碳水化合物, 也是一种常被忽视的健美必须营养素。 它不会给身体带来额外的卡路里,而且对肌肉生长有着很大好处。 它的作用体现在两个方面。 首先,使碳水化合物以更慢的速度进入体内,将体内的血糖水平保持在一定程度。 如果血糖水平不稳定,身体就会释放出大量的皮质激素,这是一种新陈代谢激素,不仅会分解肌肉,还会增加恢复的难度。 其次,纤维素能帮助胺基酸的吸收。 它能保持肠壁的清洁并提高工作效率。 同时这还有利于蛋白质的吸收。

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  2.从蔬菜中获得维生素和矿物质

  每个高强度锻炼的健美运动员,都需要摄入大量的维生素和矿物质。 遗憾的是,许多人相信,单纯依靠复合维生素和复合矿物质补剂,就能满足身体的需求。 这些补剂确实有一定作用,但是它们无法取代天然食物在整个饮食结构中的基础地位。 你需要补充足够的蔬菜, 它们中所含有的复杂成分有助于维生素和矿物质的吸收。 这些复杂成分还能促进肉类、谷类,甚至运动补剂中的维生素和矿物质的吸收。 健美营养并不只是几个简单的数字,并不是简单的卡路里、碳水化合物、蛋白质和脂肪的叠加。 好的营养计划不会把目光单纯地盯在主要营养成分上。 在进一步提高肌肉恢复和生长状态时,一些次要的成分能够发挥意想不到的作用。

  3.从蔬菜中获得其他好处

  最新的科学研究证实:蔬菜中含有番茄红素、植物素、抗氧化剂、类胡萝卜素,以及对包括免疫支持在内的、 众多新陈代谢过程有重要作用的含硫化合物。 肌肉的恢复,离不开免疫系统的强有力支持。 如果免疫功能减退, 不但恢复会受到影响,肌肉生长也会缓慢下来,卡路里和蛋白质摄入再高也无济于事。

  所以,为了已知的和未知的原因,你都要足量补充蔬菜。

  4.吃多种蔬菜

  许多健美运动员只吃一两种蔬菜上, 通常不是菠菜就是椰菜花。 这比不吃或只吃一点要好得多,但是如果进一步增加种类, 效果会更好。 把所有你喜欢的蔬菜种类、甚至一些你了解不多的蔬菜种类都添加到你的食谱中去。 如:芦笋、椰菜、包心菜、绿豆芽、蘑菇、洋葱、胡椒(各种颜色的)、菠菜和南瓜。

  5.必须满足最小摄入量

  每天至少要吃两杯蔬菜, 可以将总量分为三顿或者更多。 将蔬菜和肉类一起搭配是个好主意。 举个例子,你可以先吃一顿椰菜,下一顿吃卷心菜,最后换成绿豆芽。 提前在冰箱里保存一些蔬菜以备用,你也可以将几种不同的蔬菜混在一起食用, 或者买预先混好的冷冻包装。 这样有助于减少烹调的时间,并且增加蔬菜的种类。

  6.让蔬菜帮助你塑形

  如果你正在限制饮食,减少卡路里的摄入量的同时还要吃下足够的食物, 蔬菜能够助你一臂之力。 在此期间,将蔬菜食用量提高到每天6杯。 当卡路里大幅度减少的时候, 重要的维生素和矿物质的摄入量很可能也会受到影响,这时,低脂的蔬菜能解决你的燃眉之急。 它们能免除你的饥饿感,防止你控制不住自己去吃那些不该吃的食物。

  7.让蔬菜促进锻炼

  某些蔬菜,如椰菜和包心菜等,由于含有植物素成分,能发挥抗雌激素作用。 这对健美运动员非常有用,因为低雌激素水平有助于减少身体脂肪和水分潴留,提高睪丸酮水平。 因此在日常锻炼时,要有规律地食用蔬菜,当过度锻炼或者感到疲劳时,应相应加大摄入量。

  8.让蔬菜变得更美味

  许多人并不喜欢吃蔬菜,除非有一种烹调方法能使它们变得更美味。 你可以用橄榄油煎炒,加一些调味汁,放几片低脂乳酪,或者加沙拉酱。 在控制饮食期间,你可以加一些低卡路里的调味品。

  9.绿色饮食

  如果你的锻炼计划还没有达到预期的效果,就应该考虑一下调整饮食结构。 多吃蔬菜是常用的调整方法之一。 与蛋白质相比,蔬菜对健美的作用也许没有蛋白质和碳水化合物那么显著, 但是却能起到一些蛋白质无法起到的作用。

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