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鸡蛋羹怎么蒸

时间:2016-11-02 16:45

 鸡蛋羹怎么蒸

鸡蛋羹怎么做  三联

鸡蛋羹

  1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。

  2、在加少量水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。

  3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

  4、烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!

  注意几点,定会蒸出好吃的蛋羹:

  1.蛋和水的比例约为1:2;

  2.要加温水并与蛋液充分搅匀;美食的做法

  鸡蛋羹的营养价值

  鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌感染;此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为,鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,有助于延缓衰老,是一种很美味的食品。

  营养成分

  热量:79.5大卡

  胆固醇:321.75毫克

  钠:147.72毫克

  维生素A:128.7微克

  钾:121.54毫克

  磷:71.5毫克

  钙:30.86毫克

  营养功效

 

  健脑益智保护肝脏 防治动脉硬化 预防癌症 延缓衰老 美容护肤

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