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经典川菜水煮肉片怎么做好吃

时间:2016-12-06 15:31

 经典川菜水煮肉片怎么做好吃

经典川菜水煮肉片怎么做好吃      三联

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  用料

  【主料】瘦猪肉适量、油菜适量

  【辅料】泡椒适量、花椒适量、鸡蛋适量、芝麻适量

  水煮肉片的做法

  1.切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀,备用;

  2.上好浆的肉片腌制20分钟;

  3.油菜洗净焯水,焯好的青菜放在大腕里;

  4.锅中放油烧热;

  5.下入腌好的肉片;

  6.翻炒肉片变色成出备用;家常菜谱

  7.锅中留底油,爆香花椒,下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油;

  8.加入适量高汤或者清水,放适量盐,烧开;

  9.把肉片滑入锅中的水中,拨散开稍煮;

  10.全部倒在刚才的菜上面,在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻;

  11.另起一锅,倒入油,烧烫;

  12.浇在肉片上即可。

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