大白菜饺子如何做

时间:2017-01-12 17:10

 大白菜饺子如何做

  1、菠菜去根洗净。

大白菜饺子如何做      三联

  2、把菠菜放入热水里焯一下马上捞出。

  3、焯过的菠菜加少许水打成泥,菠菜泥里再加一小勺盐。

大白菜饺子如何做     三联

  4、依照菠菜汁的量添加面粉,盐起到让面团更筋道的作用。

  5、菠菜汁跟面粉和成光滑的面团以后盖上盖子静置醒面,用同样的方法,我们把白面也和好,记得,液体跟面粉的比例是1:2,也就是200克的面粉那就100克的水。

大白菜饺子如何做      三联

  6、醒好面以后把白色的面团搓成细长条,和绿色的一样都分成两份,因为没那么长的案板,嘿嘿。

  7、把绿色的面皮擀薄擀长,刚好能包住白色面团。

大白菜饺子如何做      三联

  8、包好以后把多余的绿皮切除,收口捏紧,再滚紧实。

  9、把包好的面团切成一个个小剂子。

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  10、横向摆放擀成圆片饺子皮。

  11、馅料你可以按照自己的喜好来,我用的是猪肉,芹菜,胡萝卜,香菇馅。

大白菜饺子如何做      三联

  12、饺子用北方的包法,馅料放中间,皮对折,然后用两只手略往中间用力,一捏,就完成了,这样更像大白菜哦。家常菜谱

大白菜饺子如何做       三联

  13、饺子悉数包好,放在容器里,锅里准备一大锅清水,烧开。

  14、水开以后把饺子下锅,等饺子被煮到浮起,开中火,煮到饺子柔软就说明熟了。

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