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香椿蛋饼的做法

时间:2017-02-17 17:07

 香椿蛋饼的做法

  主料:香椿,面粉,鸡蛋,

  调料:盐,

  做法图解:

  1、香椿洗净后焯水捞出后浸在凉水中。

  2、面粉中加入鸡蛋和盐。

  3、加入清水调成糊状。

  4、加入切好的香椿末。

香椿蛋饼的做法    三联

  5、搅拌拌匀。

  6、锅中放油,油热后下面糊煎至两面金黄即可。家常菜谱

  成品图:

香椿蛋饼的做法     三联

  香椿蛋饼的做法小技巧:

  1、在煎蛋前将洗净的香椿用开水略焯一下,香椿就会浓香四溢,又脆又嫩,吃起来更有一番风味。

  2、香椿含有大量的亚硝酸盐,尤其是老香椿叶中亚硝酸盐的含量更高。所以香椿宜食用嫩芽。

  3、用开水烫一下能非常有效地降低香椿中亚硝酸盐的含量,所以尽量要吃用开水烫过的香椿。

  4、面粉的稀稠度以调好的糊能流动为准,可以边搅拌边加。

  5、香椿可以用其他蔬菜代替。

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