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正宗的泰国香蕉煎饼做法

时间:2017-02-25 17:13

 正宗的泰国香蕉煎饼做法

  主料:中筋面粉约400g,香蕉4根,鸡蛋4个

  调料:滚水150g,冷水100g,沙拉油、奶油、巧克酱各适量。

  做法:

  1、把面粉放入和面盆并冲入滚水,搅拌均匀后再加冷水和成光滑面团,醒20分钟。

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  2、醒好的面团均匀地分成4份,表面抹上沙拉油,再醒1小时。

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  3、香蕉去皮后切成薄片或碎粒状,打入鸡蛋混合均匀待用。

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  4、在光滑的桌面上刷一层沙拉油,取一块小面团擀成薄薄的圆饼。

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  5、在平底锅里倒入适量奶油,放入圆饼煎至透明起泡,然后再倒入香蕉和蛋液的混合物,摊平。

  6、按下图所示的方法把圆饼摺起来,先上下往中间摺1/4,再左右往中间摺1/4。

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  7、摺好以后继续煎至两面金黄即可出锅,分切成小块食用。

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  成品图:

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  怎么做好吃:

  1、香蕉可以换成芒果、菠萝等各种你喜欢的水果。家常菜谱

  2、分切成小块后还可以淋上巧克力酱、蜂蜜或泰国炼乳等,传统泰式吃法还要再撒上一些白砂糖,随你啦。

  3、香蕉加热过久容易软化掉,所以放入香蕉的时间和火候要掌握好,不能加热太久,这样做出的香蕉煎饼才会外酥内软,并且具有浓浓的奶油香与香蕉香。

  4、吃香蕉煎饼一定要配上泰式奶茶,这样才能享受到完全的泰式风味。

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