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香椿炒鸡蛋怎么做好吃

时间:2017-03-31 13:42

   香椿炒鸡蛋的做法一:

香椿炒鸡蛋怎么做好吃   三联

  材料

  鸡蛋 4 个

  香椿 50g

  大葱 15cm

  色拉油、盐、胡椒粉、鸡精各适量

  做法

  1、将腌香椿泡一下,切成5mm小块,大葱切成5mm小块。

  2、鸡蛋打到盆中,放入香椿、大葱、盐、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。

  3、在锅里多放一些油,油热后倒入步骤(2),用中火炒熟即可。

  小诀窍

  1、油要多放,平时的2~3倍。

  2、蛋液下锅后,不要立即搅动。

  香椿炒鸡蛋的做法二:

  食材准备

  香椿、鸡蛋、油、盐、葱、蒜。

  方法步骤

  1、将香椿洗净,将鸡蛋打散,放入少许盐搅拌均匀。

  2、将葱洗净,切成葱花;将蒜洗净,切成蒜片。

  3、将香椿芽去掉硬节,然后放进开水里焯烫一下,捞出,切碎。

  4、接着和鸡蛋搅拌均匀,加入适量盐。

  5、锅里倒入适量油,放入葱花和蒜片爆香。

  6、将鸡蛋液倒入锅里,慢慢翻炒即可。

  小贴士

  因为离开树后,辗转到菜市场的香椿中亚硝酸盐的含量是比较高的,所以必须焯水,这样可以去掉大部分的亚硝盐酸。

  香椿炒鸡蛋的做法三:

  食材准备

  香椿、鸡蛋、食用油适量、盐适量。

  方法步骤

  1、将香椿洗净,然后用开水焯烫,捞出。

  2、将放凉的香椿切碎,然后加入鸡蛋,搅拌均匀。

  3、等到油热的时候,将其倒入锅里,等到稍微凝固的时候,用锅铲将其划散。

  4、最后翻炒数下,熟了即可。

  小贴士

  1、香椿的味道较重,所以可以不用添加其他的调味料。

  2、记得香椿的焯烫时间不要过长,大约两分钟即可。

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