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痛风饮食禁忌

时间:2017-04-07 10:06

 痛风饮食黑名单

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  一级黑名单:动物内脏和海鲜

  据介绍,每100克食物中含有嘌呤的比例是判断食品是否适合痛风患者食用的标准。据研究分析,每100克动物内脏和部分海鲜类食品中,竟然含有150~1000mg的嘌呤,是所有食品中含嘌呤最高的食物。

  猪肝、牛肝、牛肾、猪小肠、脑、胰脏、白带鱼、白鲇鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲢鱼、鲱鱼、沙甸鱼、牙带鱼、多春鱼、海参、蚝、青口、司鲶、仓鱼、鲭鱼、鱿鱼、墨鱼、小鱼干、牡蛎、蛤蜊、浓肉汁、浓鸡汤及肉汤、火锅汤、酵母粉。

  值得注意的是:鹅肉含大量嘌呤,属酸性、高胆固醇食物,应当忌食。

  以上就是含嘌呤最高的食物,许华平教授提醒广大痛风患者千万不能碰这些食物。

  二级黑名单:肉类

  部分肉类以每100克食物中含嘌呤50~150mg的比例当选痛风饮食的二级“黑名单”成员,是含嘌呤较高的食物。

  ①猪肉:为酸性食物,含中等量嘌呤,可诱发痛风,宜限量食用。饮食常识

  ②羊肉:羊腿肉含大量嘌呤,羊排含中等量嘌呤,最好不吃、少吃。

  ③牛肉:牛肉中嘌呤含量中等,小牛肉、牛肝中嘌呤含量大,不提倡食用。

  ④鸡肉:含中等量嘌呤,属于控制食物,尽量少吃,鸡精也要控制食用。

  ⑤鸭肉:鸭肉含中等量嘌呤,属于酸性食物,应当控制食用。

  三级黑名单:富含草酸的蔬菜

  除了动物内脏之外,还有一些我们认为健康的蔬菜同样含有大量的嘌呤以及草酸等物质,因此并不是说所有的蔬菜都适合痛风患者食用的。比如菠菜、芹菜、小萝卜等,由于这些蔬菜中都含有着丰富的草酸,很容易导致高草酸尿成倍增长使得尿酸急增,从而加重肾脏负担。

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