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夏季蛋糕要如何保鲜

时间:2017-04-20 09:02

   我们都知道蛋糕的保质期限是很短的,虽然现在有很多工具能够达到保鲜的效果,但是也不能放太长时间。正缝夏季,一隔夜,蛋糕就坏了。扔了又可惜,不扔也不行;做少量不够卖,做多了又坏,总之是浪费。那么,夏季蛋糕要如何保鲜?

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  1.将蛋糕用保鲜膜包上,放在阴凉通风的地方,或是放在冰箱冷藏室内。虽然以上蛋糕保鲜的方法看是很简单,但是操作起来有难度。并不是所有的蛋糕都适合这些方法,其实最好的方式就是放到冰箱冷藏,或者是放到蛋糕柜。

  2.厨房用纸巾打湿后稍微拧干,以不滴下水为宜。因为纸巾不能直接铺在蛋糕上,可用挂历纸后其他硬纸壳做成圆筒将蛋糕围起来,高度比蛋糕体略高。用湿纸巾盖上去,然后用保鲜膜包好。

  3.将苹果切开,然后放进装蛋糕的盒子内与蛋糕一起保存,等到隔天依然美味!与苹果放在一起的蛋糕,不但水分可以保持住,苹果的香味还能让蛋糕更香!

  如果买来的蛋糕已经有纸盒包装,那么打开盖子将湿纸巾搭在盒子边上,再盖上盖子,包上保鲜膜。之后放到冰箱冷冻。值得注意的是,这样的冷冻方法适合没有鲜奶油和水果的蛋糕。如果是奶油蛋糕和有水果的话,还是不要冷冻了。

  除此之外,我们还应该注意:

  1.在温度较高的季节购买鲜奶蛋糕后,应尽快放到冰箱冷藏柜或蛋糕柜里。如果在夏季,最好途中的运输工具也有空调设备。一时没吃完的蛋糕,要及时放入冰箱,并确保在蛋糕保鲜期内食用。

  2.在购买裱花蛋糕时,除了选择信誉良好、持证经营的厂家生产的各式蛋糕外,还要查看它的生产日期,尽量选择当日生产的蛋糕。厨房常识

  3.无论在哪个季节,在4℃条件下保存的鲜奶蛋糕,随着时间的延长,大肠杆菌、细菌总数及真菌等微生物指标均有明显增长趋势,但均未检出致病菌。

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